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92-94Falstaff
Eisenberg DAC Reserve Ried Fasching 2021
trocken
Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Reife schwarze Herzkirschen, feine Waldbeeren, einladende Frucht, mit frischen Orangenzesten unterlegt. Saftig, straff, Nuancen von roter Frucht, präsente, gut eingebundene Tannine, kräuterwürzig-salziger Nachhall, lebendiger Speisenbegleiter, gutes Reifepotenzial.
Flaschenverschluss:
Korkverschluss
Rebsorte:
Blaufränkisch
Jahrgang:
2021
Lagen/Böden:
Eisenberg: Fasching – mittelschwere und schwere Tonböden
Alter der Reben:
22 bis 50 Jahre
Lese/Ertrag:
Mitte Oktober 2021 / 40 hl pro ha
Gärung/Ausbau:
Traditionelle offene Maische- und Tankvergärung, Pressung nach 21 Tagen, biologischer Säureabbau im Stahltank und 12 Monate Reifung im gebrauchten Barrique und 500 l Fass
Abfüllung:
August 2023
Analysewerte
Alkohol:
13,5 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18°
Trinkreife:
2023-2034
Flascheninhalt:
0,75 L