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97Falstaff
Eisenberg DAC Reserve Diabas 2019
trocken
Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Frische Herzkirschen, rote Waldbeeren, ein Hauch von Nougat, mit Orangenzesten unterlegt, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Stoffig, saftig, frische Herzkirschen, lebendig strukturiert, feine Fruchtsüße, reife Tannine, mineralisch-salzig, gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial.
Flaschenverschluss:
Korkverschluss
Rebsorte:
Blaufränkisch
Jahrgang:
2019
Lagen/Böden:
Eisenberg: Saybritz – Braunerde mit Felsanteilen, trockene Schieferböden Eisenberg: Fasching – mittelschwere Tonböden Eisenberg: Reihburg – Grün- u. Blauschiefer, mittelschwere und schwere Lehmböden
Alter der Reben:
22 bis 50 Jahre
Lese/Ertrag:
Mitte Oktober 2019 / 40 hl pro ha
Gärung/Ausbau:
Maischegärung im Stahltank und traditionellen offenen Gärständer, Pressung nach 18 bis 21 Tagen, biologischer Säureabbau und 22 Monate Lagerung in neuen und gebrauchten Fässer
Abfüllung:
September 2021
Analysewerte
Alkohol:
14 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18°
Trinkreife:
2022-2047
Flascheninhalt:
0,75 L