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93Falstaff
Cabernet Sauvignon Reserve 2019
trocken
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Dunkles Nougat, feine Kräuterwürze, tabakige Nuancen, Brombeerkonfitüre und reife Zwetschken klingen an. Kraftvoll, schwarze Kirschen, präsente Tannine, schokoladig, mineralisch-salzig im Abgang, wird von Flaschenreife profitieren.
Flaschenverschluss:
Korkverschluss
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Jahrgang:
2019
Lagen/Böden:
Eisenberg: Reihburg –mittelschweren und schweren Lehmböden Eisenberg: Hummergraben – tonig-sandige, eisenhaltige Lehmböden Eisenberg: Szapary – trockener Schiefergesteinsboden
Alter der Reben:
17 bis 19 Jahre
Lese/Ertrag:
Oktober 2019 / 30 hl pro ha
Gärung/Ausbau:
traditionelle offene Maischegärung im Stahltank, biologischer Säureabbau im Holzfass und 20 Monate Reifung in neuen Barriquefässern
Abfüllung:
September 2021
Analysewerte
Alkohol:
14 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18°
Trinkreife:
2021-2032
Flascheninhalt:
0,75 L