Wofür wir arbeiten
Der Weinbau hat nicht nur am Eisenberg Tradition, sondern auch in unserer Familie. Bereits in der fünften Generation widmen wir uns dem Weinbau und seit 2001 setzen wir voll auf die Qualitätsschiene.
Angespornt vom Gedanken, innovative Ideen in Qualitätsweine umzusetzen, vergrößerten wir Rebfläche und Sortiment unseres kleinen Weingutes. Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot und Zweigelt gedeihen neben dem Welschriesling auf unseren Hängen am Eisenberg. Die sieben Hektar Weingärten werden streng nach den Kriterien der "kontrollierten integrierten Produktion" bewirtschaftet. Wir setzen auf Nützlingsschonung und Gründüngung. Im Keller entfalten unsere Rotweine in Holzfässern den für unsere Region typischen Charakter, die Weißweine werden im Tank geschult.
Äußerst wichtig für uns ist die Arbeit im Weingarten, denn nur aus einer gesunden, guten Traube kann ein guter Wein werden. Wir versuchen, die Tradition unserer Region in die Flasche zu bringen. Denn dieser unvergleichliche Charakter ist es, der die Weine des Eisenbergs zu etwas Besonderem macht.
Ihr Mathias Jalits
