92 Falstaff
92 Falstaff
Eisenberg DAC Reserve 2020
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Feine Schieferwürze, Brombeeren, etwas Sanddorn, mit Orangenzesten unterlegt. Mittlere Komplexität, rote Frucht, frischer Säurebogen, reife Tannine, schlank im Abgang, salziger Nachhall, ein leichtfüßiger Speisenbegleiter.
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| Allgemeine Informationen: | |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Rebsorte | Blaufränkisch |
| Jahrgang | 2020 |
| Lagen/Böden | Eisenberg: Szapary – Schiefergestein, eisenhaltige Lehmböden, Eisenberg: Fasching – mittelschwere und schwere Tonböden, Eisenberg: Saybritz – Grün- u. Blauschiefer, mittelschwere und schwere Lehmböden, Eisenberg: Reihburg – Grün- u. Blauschiefer, mittelschwere und schwere Lehmböden |
| Alter der Reben | 8 bis 18 Jahre |
| Lese/Ertrag | Mitte Oktober 2020 / 3,5 hl pro ha |
| Gärung/Ausbau | Traditionelle offene Maische- und Tankvergärung, Pressung nach 14 bis 21 Tagen, biologischer Säureabbau im Stahltank und 12 Monate Reifung in gebrauchten Fässern und großem Holzfass. |
| Abfüllung | Juli 2022 |
| Analysewerte: | |
| Alkohol | 13 % Vol. |
| Säure | 5,9 g/l |
| Restzucker | 1,0 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18° |
| Trinkreife | 2022-2032 |
| Flascheninhalt | 0,75 L |
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Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Feine Kräuterwürze, dunkle Mineralik, mit schwarzen Kirschen und Zwetschken unterlegt, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, zarte, gut integrierte Tannine, etwas Schokolade im Abgang, geschliffen, harmonisch und bereits zugänglich.
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Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Frische Herzkirschen, rote Waldbeeren, ein Hauch von Nougat, mit Orangenzesten unterlegt, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Stoffig, saftig, frische Herzkirschen, lebendig strukturiert, feine Fruchtsüße, reife Tannine, mineralisch-salzig, gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial.
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Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Etwas nach Veilchen und Brombeeren, zart nach Cassis, Gewürznelken und balsamische Noten klingen an. Saftig, straff, extraktsüß, zart nach Vanille, gut eingebundene Tannine, Brombeertouch im Abgang, bleibt sehr gut haften, verfügt über Reifepotenzial.