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Eisenberg DAC 2021
trocken
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart rauchig unterlegte dunkle Frucht, Nuancen von Brombeeren, mineralischer Touch. Straff, engmaschig, salzig-rotbeeriger Stil, feine Tannine, bleibt haften, ein lebendiger, leichtfüßiger Speisenbegleiter.
Flaschenverschluss:
Schraubverschluss
Rebsorte:
Blaufränkisch
Jahrgang:
2021
Lagen/Böden:
Csaterberg: Süßwasseropal – tiefgründige, lehmige u. eisenhaltige Böden Eisenberg: Hummergraben – tonige – sandige, eisenhaltige Lehmböden Deutsch Schützen: Bründlgfangen – eisenhaltige, mittelschwere Lehmböden
Alter der Reben:
8 bis 18 Jahre
Lese/Ertrag:
Mitte Oktober 2021 / 40 hl pro ha
Gärung/Ausbau:
Maischegärung im Stahltank, Pressung nach zehn Tagen, Biologischer Säureabbau im Stahltank, neun Monate im großen Holzfass
Abfüllung:
Juni 2023
Alkohol:
13 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18°
Trinkreife:
2023-2035
Flascheninhalt:
0,75 L